在製作紅薯條的工藝中，傳統烘幹很常見。具體是將紅薯切成薄長條，然後把切好的薄長條放在火炕架上，不能重疊。火過猛，易將薯條燒焦變味，顏色發黑形成離層、空殼；火過小，炕的時間長，也會影響其品質。

       由於傳統工藝完全采用手工勞作，加工質量和安全衛生得不到良好的保障，而且每年的產量也很有限。為了提高紅薯條的烘幹速度，提升紅薯條的營養價值，一些企業開始使用新的烘幹方式。這種方式是時下很減少能耗的就是爱游戏体育官网在线登录 烘幹。由於可能本身有蒸汽鍋爐，所以製造蒸汽成本低，且烘幹房搭建成本低也簡單，故采用蒸汽烘幹既減少能耗又環境保護，較於電加熱烘幹和空氣能熱泵烘幹性價比越高。蒸汽通過管道輸送到爱游戏体育官网在线登录 裏麵，通過對流管壁把熱量傳遞給翅片，空氣通過風機強迫對流經過翅片進行對流和輻射加熱，風在密封的烘幹房內，通過耐受高溫高濕的軸流風機進行流動，同時通過高循環流動，逐漸蒸發出其中的水分。